طريقة عمل شوربة الفطر

6:18 ص | التسميات: شوربات

طريقة عمل شوربة الفطر

طبق شوربة الفطر من الاطباق العصرية المحببة على كل مائدة عربية كانت لم غربية . سهلة و لذيذة ، و اليكم بالخطوات المفصلة و المقادير الثابتة طريقة عمل شوربة الفطر المغذية و الشهية .

مقادير شوربة الفطر :

1 حبة بصلة كبيرة

2 مكعب مرق دجاج

1 علبة فطر معلّب

1 علبة فطر طازجة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة دقيق

4 كوب ماء ساخنة

1 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب حليب سائل

¼ ملعقة صغيره فلفل أسود

ملح (حسب الرغبة )

¼ ملعقة صغيره زعتر(مجفف)

طريقة شوربة الفطر :

- بقطعة من القماش قومي يتنظيف الفطر الطازج ومن ثم قطعيه الى شرائح ، و خذي مقدار ½كوب منها .

- ذوبي مكعب مرقة الدجاج في لتر الماء المغلي و ضعيهم جانبا .

- ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار و ضعي البصل فيه و حركيه ثم اضيفي الثوم و الزعتر و من ثم الفطرالمعلب و حركيهم جيدا و تركيهم على نار هادئة مدة 5 دقائق .

- في مقلاة عميقة ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة + 1 ملعقة من زيت القلي + الدقيق و قلبيهم معا حتى يتغير لون الطحين ، اضيفي لتر المرقة و حركيهم جيدا جدا حتى يذوب الطحين . ومن ثم اسكبيهم على قدر الفطر .

- ضعي كل من الفلفل و الملح للقدر و اتركي القدر 20 دقيقة على نار هادئة .

- ضعي كل محتويات القدر في الخلاط الكهربائي و اخلطيهم ، ومن ثم اعيديهم على النار ، و اضيفي عصير الليمون و الحليب ، و اتكريهم على نار هادئة .

- ضعي 1 ملعقة من الزيت في مقلاة على النار قوية + ½كوب الفطر الطازج . و من ثم ضعيهم في قدر شوربة الفطر و حركيهم .

- اتركي الشوربة 5 دقائق ثم تقدم و زينيها بالبقدونس .